Le Club des FOUDE:

APRÈS LE CONFINEMENT ON IRA DINER CHEZ : PIERRO TT

Publié le 02.04.2020

Coup de food : Pour le kiff italien du chef multi étoilé Pierre Gagnaire.

 

Le pitch : Sol en carrelage damier œuf et sang (jaune et rouge) dans l’ esprit trattoria, tables en marbre de Carrare, fauteuils de bois et cuir, aux murs grands miroirs et petites assiettes anciennes, photos vintage. À la table d’à côté des italiennes au verbe haut et de beaux italiens aux airs de Casanova. L’ambiance italienne y est c’est certain chacun est chic même les serveurs et cette ambiance doucement rétro fait rêver que Sophia Loren va pousser la porte. Au premier étage la salle est plus confidentielle, en bas on voit les people de passage.

Le chef : la cuisine a été confiée au jour le jour au chef Ivan Ferrara, un transalpin pur jus qui travaille avec Pierre Gagnaire pour offrir des assiettes balancées al dente comme dans son pays.

L’assiette : fortiche sur les pâtes ce qui propose des tortellini raffinées (24 €), des spaghetti aux fruits de mer (28 €) et des risotto, veau à la milanaise (32 €), antipasti canons : carpaccio de seiche, (15 €), vitello tonnato (15 €), tentacule de poulpe au pesto (16 €). Pour les douceurs : baba au rhum (13 €) et tiramisu (9 €).

Adresse : 44 rue du Bac 75007