Le Club des FOUDE:

DISCIPLES… oyez oyez… c’est le grand retour de Jean Pierre Vigato

Publié le 20.09.2020

OÙ : Porte de Saint Cloud en angle un très joli lieu refait à neuf épuré et zen. Il est fort à parier que cet écrin qui vient juste d’ouvrir ses portes va faire le buzz de cet automne. Romain Dubuisson travaillait déjà avec Jean Pierre Vigato à Apicius et les deux hommes se retrouvent pour nous offrir une adresse réservée aux amis gourmands.

 

Les chefs : Jean Pierre Vigato, et Romain Dubuisson font un binôme de choc qui attirent déjà le tout Paris. Pas besoin de trompettes ni de grands renforts médiatiques ici c’est radio casseroles qui fait le buzz.

 

L’assiette : coques et moules, pince de tourteau, tartare de crevettes, poêlée de girolles. En plat rouget, pigeonneau, jarret de veau, tête de veau, risotto et à l’ardoise les spécialités du jour à partager à deux comme une échine de porc, une côte de veau où un canon d’agneau de Lozère. Quelques vins du moment sont proposés au jour le jour.

 

Les prix doux : entrées 15 € - plats de 25 € à 35 € desserts 12€ et 15 €

 

Disciples : 136 Boulevard Murat 75116 – Tél : 01 45 27 39 60